Conseils utiles

Citrouille frite dans une casserole

Des produits
Citrouille - 400 grammes
Farine de blé - 3 cuillères à soupe
Œufs de poule - 2 pièces
Huile végétale - 3 cuillères à soupe
Sel - 1 cuillère à café

Comment faire frire le potiron dans la pâte
Lavez la citrouille et épluchez-la. Couper en fines tranches. Pour préparer une pâte: battre les blancs d'œufs et les mélanger avec de la farine et du sel pour obtenir une masse homogène.
Chauffer la poêle, verser de l'huile végétale. Tremper chaque tranche de citrouille dans une pâte et mettre dans une poêle. Faites frire les tranches de citrouille pendant 7 minutes de chaque côté sans couvercle.

Citrouille frite avec tomates

Des produits
Citrouille - 150 grammes
Tomates - 150 grammes
Ail - 2 dents
Aneth frais - 3 branches
Farine - 1 cuillère à soupe
Sel - une demi-cuillère à café
Basilic sec - 10 grammes
Poivre noir moulu - une pincée
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe (pour la friture)

Préparation du produit
1. Pelez un morceau de citrouille pesant 150 grammes.
2. Couper en travers des assiettes de 3 millimètres d'épaisseur, mettre dans un bol, saler.
3. Lavez les tomates, épongez l'eau, coupez les tomates en tranches de 5 mm d'épaisseur.
4. Hachez finement 2 gousses d'ail.
5. Hachez finement 3 branches d'aneth.
6. Versez une cuillère à soupe de farine dans une assiette, ajoutez le basilic et le poivre noir. Mélangez tout.

Friture de citrouille à la tomate
1. Mettez une poêle à feu moyen, versez-y 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
2. Pendant que l'huile se réchauffe, préparez des tranches de potiron dans un mélange de farine et d'épices: mettez chaque morceau dans un mélange et faites-le tourner plusieurs fois.
3. Étendre les tranches de potiron panées dans une poêle. Frire pendant 3 minutes de chaque côté.
4. Aplatissez la citrouille préparée dans une assiette dans laquelle le plat sera servi à table.
5. Versez une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'ail. Frire pendant 1 minute à feu moyen.
6. Saupoudrer l'ail rôti uniformément sur les tranches de potiron.
7. Versez le reste de l'huile d'olive dans la casserole et placez délicatement les tranches de tomates préalablement panées dans le reste du mélange de farine. Faites cuire à feu moyen pendant 1 minute, retournez en essayant de conserver la forme des morceaux, faites frire pendant 1 minute.
8. Mettez les tranches de tomates dans une assiette avec de la citrouille.
Saupoudrer d'aneth et servir.

Faits amusants

- Un morceau de citrouille coupé le long du légume entier (forme de lobule) est appelé un coude.

- En tant que plat indépendant, le potiron frit est servi avec de la crème sure ou une sauce épicée.

La citrouille, coupée en lanières et frite dans de l'huile végétale, est un délicieux plat d'accompagnement pour les plats de viande. La citrouille frite au dessert est accompagnée de confiture, de miel ou de sucre.

- La citrouille est dépourvue de goût et d'odeur prononcés; par conséquent, elle est combinée à la plupart des épices. Des tranches de potiron frites sont saupoudrées de sucre vanillé ou de cannelle moulue lors de la préparation des desserts. Persil, aneth, basilic, ail, poivre noir - ajouter à la citrouille frite, si le plat doit donner un goût vif. Mélangez les herbes sèches et les épices et roulez-y des morceaux de citrouille avant de les faire frire.

- Pour réduire le temps de friture du potiron, faites bouillir les tranches de légumes pendant 3 minutes, laissez-les refroidir et faites-les frire.

- Si le potiron est juteux, au lieu de le faire frire, vous pouvez obtenir un potiron cuit. Il est préférable d'éliminer l'excès d'humidité: mettez des morceaux de citrouille dans un bol et saupoudrez de sel. Après 30 minutes, passez à la friture - les morceaux de citrouille seront denses et croustillants.

Comment faire cuire une citrouille frite dans une poêle, comme des pommes de terre

  1. Nous nettoyons la citrouille à l'avance. Couper la pulpe en morceaux de manière à ce que son épaisseur soit comprise entre 0,5 et 0,7 cm. Par conséquent, choisissez la taille moyenne. Saler la citrouille hachée et mélanger pour répartir le sel uniformément.
  2. Nous chauffons la poêle et versons une petite quantité d’huile de tournesol (de préférence raffinée) dans celle-ci. Nous étalons la citrouille et la faisons frire sans couvercle à feu moyen. Périodiquement, vous devez vous approcher du poêle et mélanger le contenu de la casserole. Le temps de cuisson du potiron frit est à peu près le même que celui de la pomme de terre. Tout dépend de la taille des tranches de légumes et du feu. Il est commode de mélanger la citrouille des deux côtés avec deux cuillères ou spatules. La forme des pièces est donc préservée au maximum.
  3. Assurez-vous que la citrouille ne soit pas trop cuite et ne se transforme pas en purée de pommes de terre. Dès que les morceaux deviennent mous, tout en conservant leur forme, vous devez immédiatement retirer le plat du feu. Sinon, il va perdre son apparence. En fin de cuisson, ajoutez à votre goût du poivre noir moulu ou un mélange de poivrons. Si vous le souhaitez, vous pouvez améliorer le goût avec le composant habituel - l'ail écrasé. Cela doit également être fait à la fin de la friture. Ajouter, mélanger et éteindre le feu.
  4. Potiron frit servi, ainsi que des pommes de terre chaudes. Il est également combiné avec divers produits et plats. Cette fois, j'avais une sauce hachée «à la Bolognaise» et une salade de tomates vertes en coréen. Il s'est avéré délicieux, inhabituel et satisfaisant.
  5. Si vous avez beaucoup de citrouilles dans votre maison, je recommande de l’utiliser parfois au lieu de pommes de terre. Il s'avère délicieux et varié.

Comment faire frire une citrouille à l'ail dans une casserole:

- écrasez l'ail sans le peler et laissez-le frire avec de l'huile, puis retirez-le de la poêle et faites frire le potiron dans cet esprit parfumé à l'ail,

- de l'ail finement haché, dilué avec une petite quantité de yogourt et versez-le sur le potiron frit presque à la toute fin de la friture,

- verser le potiron frit avec la sauce à l'ail directement au moment de servir le plat.

Recette pas à pas avec photo:

Étape 1. Couper la citrouille entière en deux, en mettre une moitié au réfrigérateur et cuire à partir de l’autre. Ensuite, retirez-le de la peau épaisse et retirez les graines. Couper en fines tranches.

Étape 2. Versez l'huile végétale dans une casserole, puis faites frire chaque morceau d'un côté pendant 3-5 minutes, puis de l'autre. Et salez-le.

Étape 3. Étalez les morceaux de citrouille finis sur une serviette pour permettre au verre de s’huiler. Et vous avez terminé!

Citrouille panée

Une autre recette originale pour la citrouille cuite dans la chapelure. Il faut littéralement 10 minutes pour cuisiner. Et ainsi, pour 4 personnes, nous prenons ce qui suit:

  • Citrouille - 250 gr.
  • Œuf de poulet - 1 pc.
  • Chapelure - 3 c. l
  • Épices pour la cuisine géorgienne - 1 cuillère à soupe. l
  • Huile de tournesol - 50 ml.
  • Sel - au goût

Recette pas à pas avec photo:

Étape 1. Lavez et épluchez le potiron, retirez les graines et coupez-le en cercles. Ensuite, plongez-les dans de l'eau salée froide.

Étape 2. Dans un bol, battez l'œuf avec les épices. Mettez la chapelure dans une autre assiette.

Étape 3. Ensuite, retirez les morceaux de citrouille de l’eau et tapotez-les dans une serviette en papier. Faire chauffer l'huile de tournesol dans une casserole. Prenez chaque cercle un à la fois et plongez-les d'abord dans le mélange aux œufs, puis dans la chapelure et dans la casserole. Frire une minute de chaque côté.

Étape 4. Mettez la citrouille finie sur une serviette et le tour est joué!

Potiron grillé aux épices

Pour la préparation de cette recette incroyable de potiron frit à l'ail et à la crème sure. Pour 4 personnes nous prenons:

  • Citrouille - 1 kg.
  • Ail - 2 gousses
  • Farine de panure
  • Épices et sel au goût
  • Huile végétale - à frire
  • Crème sure au goût

Recette pas à pas.

Étape 1. Coupez le gros zeste de la citrouille, retirez les graines. Et coupez en tranches ou en tranches à votre guise. Salez, ajoutez des épices et laissez reposer quelques temps. La citrouille devrait donner du jus.

Étape 2. Puis versez la farine dans l’assiette. Nous allons l'utiliser pour la panure. Chauffer l'huile dans une casserole, puis rouler chaque morceau dans la farine, puis faire frire des deux côtés jusqu'à cuisson complète.

Étape 3. Ensuite, mettez la citrouille frite dans une casserole, coupez les légumes et l'ail. De ce dernier, vous obtenez un arôme subtil. Servir avec de la crème sure. Bon appétit!

Méthode de cuisson étape par étape.

Étape 1. Épluchez la citrouille, coupez la peau épaisse. Couper la citrouille en petites tranches

Étape 2. Prenez une assiette creuse et saupoudrez de farine. Ajouter le sel et l'assaisonnement "houblon suneli".

Étape 3. Dans une autre assiette, battez l'oeuf avec la mayonnaise. Ajoutez un peu d'oignon haché et d'autres épices à votre goût.

Étape 4. À la dernière étape, prenez une poêle à frire, ajoutez un peu d’huile de tournesol pour la friture. Quand l'huile dans la casserole est chaude, prenez chaque morceau de citrouille, plongez-la d'abord dans le mélange d'œufs, puis dans la farine. Frire des deux côtés. La citrouille devrait être dorée.

Potiron dans une casserole

Et la dernière recette de cet article est des citrouilles au sucre et à la pomme. Cette recette incroyable est parfaite pour le dîner de toute la famille. Pour 4 personnes, nous prenons ce qui suit:

  • Potiron - 500 gr.
  • Beurre - 60 gr.
  • Apple - 3 pièces
  • Sucre - 5 c. l
  • Cannelle - 1 pincée
  • Raisins secs - 50 gr.
  • Eau - 100 ml.
  • Noix - facultatif

Recette vidéo:

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