Conseils utiles

Méthodes de fabrication des ailes de poulet

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Ailes dans son propre jus

Pour préparer des ailes parfumées, il n'est pas nécessaire de faire mariner la viande de poulet pendant longtemps. Le produit peut être parfaitement préparé dans son propre jus. Tout ce que vous avez à faire est d’acheter des ailes fraîches et de bien les rincer, d’ajouter des épices ou autres assaisonnements à votre goût. La viande préparée doit être placée sur une plaque de cuisson afin que les ailes ne se touchent pas. Pour qu'ils puissent bien cuire. Le plat est cuit pendant une heure à une température de 200 degrés. Il transforme une viande savoureuse avec une croûte croustillante. Ce plat est super avec le plat d'accompagnement. En outre, il peut être consommé indépendamment, par exemple avec de la bière.

Ailes de barbecue

Il faut d’abord bien laver et sécher les ailes avec une serviette. Ensuite, vous devez dissoudre 50 g de beurre dans un bain-marie, mélanger avec la même quantité de sauce barbecue. La viande doit être du sel et du poivre, ajoutez d'autres épices au goût. Ensuite, les ailes doivent être marinées dans la sauce obtenue et laissées au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Ailes de poulet avec sauce à la moutarde au miel

Pour le prochain plat, vous devez préparer de petits morceaux de viande. Chaque aile doit être découpée dans les articulations. Pour un kilo de viande, vous aurez besoin d'une cuillère à soupe de miel et de moutarde, d'une cuillerée à thé de ketchup et de 100 ml de sauce de soja. Tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés dans un bol en métal. La sauce obtenue doit verser des ailes, ajouter des épices au goût (sel, poivre). Dans une telle marinade, la viande peut être conservée plusieurs jours (au réfrigérateur). Plus les ailes trempent dans la sauce, plus elles seront parfumées.

Ailes de poulet dans la poêle

Tout le monde ne peut se vanter d'un four de qualité. Mais un plat vraiment délicieux et parfumé peut être préparé sur une cuisinière ordinaire, à gaz ou électrique. Les ailes de poulet dans une sauce dans une casserole - c'est un plat simple et vraiment savoureux. À la maison, vous pouvez également cuisiner de la viande croustillante comme dans les fast-foods populaires.

Les ailes marinées dans une sauce à la moutarde au miel sont également efficaces dans une casserole. Mais un tel plat est recommandé pour cuire à feu doux et sous un couvercle fermé.

Ailes asiatiques

Les ailes glacées au miel et à la sauce soja sont un plat original qui peut décorer n'importe quelle table de fête. Pour le cuire, vous aurez besoin de 1 kg de viande, 125 ml de miel et de sauce soja, quelques gousses d’ail, du gingembre frais, du sel et du poivre. Les ailes doivent être soigneusement lavées, séchées et retirées de la troisième phalange (elle n’a aucune valeur nutritive et peut brûler). La viande doit être saupoudrée de sel et de poivre noir, laissée au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Les ailes doivent être placées sur une plaque de cuisson et appliquer la sauce obtenue avec un pinceau. Un plat est préparé au four à une température de 180 degrés pendant environ 50 minutes. Il est recommandé de servir chaud les ailes de poulet dans la sauce au four.

Sauce Ailes De Poulet

Le goût de la viande dépend directement de la sauce choisie. Un plat intéressant peut être préparé si vous utilisez une marinade à base de crème sure. L'ail, le poivre, le sel, les herbes au goût doivent être ajoutés au produit laitier. Dans la marinade obtenue, vous devez conserver les ailes au moins une heure, puis cuire à la manière habituelle.

La sauce aux ailes de poulet à base de pâte de tomate est également populaire. Ajouter à la marinade de l’ail pressé et un peu de vinaigre. La sauce peut être posée sur la table avec des ailes confectionnées ou utilisée comme marinade.

Pour ceux qui ne veulent pas expérimenter, vous pouvez faire attention aux assaisonnements prêts à l'emploi pour les ailes, qui sont offerts dans tous les supermarchés.

1. Ailes de poulet brésiliennes

Ingrédients pour Marinade:

120 ml de sauce soja

50 ml de vinaigre de vin blanc

50 ml de miel liquide

1 gousse d'ail

1 pincée de chili moulu

huile végétale pour la lubrification en grille

sel, poivre au goût

1. Faites cuire la marinade. Dans un bol émaillé profond, mélanger la sauce soja, le ketchup, le vinaigre, le miel, l'ail émincé, le piment rouge, le sel et le poivre.

2. Lavez les ailes de poulet, mettez-les dans la marinade de manière à ce qu'elles en soient complètement recouvertes. Couvrir et réfrigérer pendant 2-3 heures.

3. Lubrifiez le gril avec de l'huile végétale et faites-le bien chauffer sur du charbon de bois. Placez les ailes et les pommes de terre sur une grille et graissez avec la marinade. Frire jusqu'à ce que croustillant.

2. Ailes de poulet à la sauce aigre-douce

Sauce de soja - 100 g

Ketchup à la tomate - 4 c. cuillères

Orange (grand) - 1 pc.

Ail - 3 gousses

Miel (léger) - 2 c. cuillères

Vin (doux, mi-doux) - 50 g

Huile végétale (ou huile de sésame)

1. Cuire la marinade au poulet. Mélangez l'ail avec le paprika et la sauce soja. Ajouter le ketchup et bien mélanger. Verser les ailes de poulet avec la marinade cuite et laisser reposer 30 à 40 minutes.

2. Sauce aigre-douce au poulet. Épluchez l'orange et pressez le jus. Mélanger avec du miel et du vin. Laissez la sauce brasser.

3. Faites chauffer la poêle, versez 100 ml d'huile végétale ou d'huile de sésame et, une fois réchauffée, mettez les ailes de poulet.

4. Faites frire les ailes de poulet pendant 15 minutes à feu moyen. Ajouter le reste de la marinade et la sauce aigre-douce. Fermer le couvercle, réduire le feu et poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 minutes.

3. Ailes de poulet grillées

ailes de poulet - 12 pièces

sauce soja - 4 cuillères à soupe

sherry - 3 cuillères à soupe

ail - 1 gousse

miel - 3 cuillères à soupe

huile végétale - 3 cuillères à soupe

1. Lavez les ailes, puis séchez bien avec une serviette en papier. Tournez la partie supérieure de l'aile et accrochez-la à la partie inférieure.

2. Mettez les ailes dans un bol. Combinez la sauce soja, le sherry, le beurre et l'ail haché, versez les ailes et mélangez bien. Couvrir d'une pellicule et réfrigérer pendant 2 heures.

3. Faites chauffer le miel dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit liquide.

4. Préchauffez le gril et huilez légèrement. Retirer les ailes de la marinade et transférer sur le gril. Frire pendant 12 minutes jusqu'à tendreté, en retournant parfois. Lubrifiez les ailes avec du miel chaud et faites-les frire pendant 2 autres minutes.

4. Ailes indiennes

Ailes de poulet - 1 kg

Huile d'olive - 3 c. l

Zira (cumin) - 0,5 c.

Coriandre moulue - 0,5 c.

Poivre moulu rouge chaud - 1 copeaux de bois.

Jus de citron - 1 c. l

Pâte de tomate - 2 c. l

1. Pour la préparation des ailes indiennes, nous avons besoin des ailes de poulet, du kéfir, de la pâte de tomate, du jus de citron, de l'huile d'olive, des épices, du sel et de l'ail.

2. Lavez et séchez les ailes. Versez le kéfir dans la tasse. Ajoutez de l'huile d'olive. Salez, ajoutez des épices. Incorporer le jus de citron et la pâte de tomates. Presser l'ail dans la marinade, mélanger.

3. Enduire les ailes de marinade et laisser mariner au moins deux heures, mais il est préférable de laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.

4. Placez les ailes sur une plaque à pâtisserie, versez la marinade entière sur les ailes. Cuire au four à 180 * de 30 à 40 minutes jusqu'à coloration dorée.

5. Ailes au four avec ail et parmesan

Ailes de poulet - 1 kg

Ail - 3 gousses

Huile d'olive - 2 c.

Parmesan - 60 gr

1. Préchauffez le four à 220 degrés. Dans un petit bol, mélanger l'origan, le romarin, le cumin et le sel. Lavez les ailes de poulet, séchez-les avec une serviette en papier, placez-les sur du papier sulfurisé, saupoudrez du mélange. Cuire au four pendant 20-25 minutes.

2. Mélanger l'huile, le basilic frais, l'ail haché et le parmesan râpé. Retirer les ailes du four, graisser avec le mélange.

3. Servir avec une sauce à la moutarde.

6. Ailes de poulet chinois

Ailes de poulet - 2 kg

Sauce (tomate) - 3 c. l

Ketchup (avec l'odeur de fumer) - 2 c. l

Sauce de soja - 3 c. l

Huile végétale (pour la friture) - 3 c. l

1. Lavez et coupez les ailes de poulet en deux. Obtenez de petites portions.

2. Assaisonner avec de l'ail et du sel.

3. Dans une grande poêle à frire, faire frire les ailes en remuant constamment et sans couvrir, jusqu'à la moitié de la cuisson.

4. Ajoutez nos sauces et nos ketchups, faites-les frire un peu plus.

5. Quand les sauces sont bien mélangées, ajoutez le miel.
À feu doux, en remuant, amener à l'état de préparation.

7. Ailes au citron

10 ailes de poulet

2 cuillères à soupe à soupe d'huile végétale

1 cuillère à café de sucre glace

4 cuillères à soupe à soupe de jus de citron

0,5 c. À thé de sel

1 cuillère à café de paprika en poudre

1. Lavez les ailes de poulet et coupez leurs premières phalanges (extrémités des ailes) et leurs pouces.

2. Versez le sel, le sucre, le poivre noir moulu, le paprika dans un grand bol et, si vous le souhaitez, le piment rouge fort ou l'adjika. Versez l'huile végétale et le jus d'un demi citron.

3. Placer les ailes dans le mélange et mélanger pour que les ailes soient recouvertes d'une couche uniforme d'épices.

4. Laissez mariner 30 minutes à température ambiante ou plus longtemps au réfrigérateur. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et la graisser avec de l'huile végétale. Posez les ailes sur une plaque à pâtisserie.

5. Préchauffez le four à 220 ° C à l'avance et placez une plaque de cuisson avec des ailes. Après 20

25 minutes après le début de la cuisson, tournez les ailes de l'autre côté et faites cuire encore 5

15 minutes
Vous pouvez servir les ailes chaudes et refroidies à la température ambiante.

8. Ailes de bison au lard avec du fromage

Ailes de poulet - 1000 g

Paprika moulu - 15 g

Piment de la Jamaïque - 3 g

Sauce Ranch au goût

Céleri - 1 plaisanterie.

1. Préchauffez le four à 210 ° C. Placez les lanières de bacon sur une grille en métal, faites-les revenir des deux côtés (en les retournant périodiquement) pendant environ 15 minutes.Lorsque le bacon est frit, retirez-le de la grille.

2. Les ailes de poulet sont mélangées avec du paprika, du sel et du poivre. Nous les répandons sur la même grille, les laissons s'imprégner de l'odeur de bacon. Frire pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que la peau devienne croustillante.

3. Broyez le bacon, mélangez-le avec du fromage et mettez de côté.

4. Maintenant que les ailes sont presque prêtes, retirez le gril du four, enduisez-les d'un mélange de bacon et de cheddar et laissez cuire 3 minutes.

5. Retirer du four et servir immédiatement sur la table avec la sauce Ranch et les branches de céleri (tiges hachées).